资中县多措并举筑牢学校食堂食品安全防线

发布日期: 2019-06-11      来源:资中县电子政务办      背景色:              

  (1)完善管理制度。严格落实食品安全主体责任,建立完善食堂信息公示、各类人员职责、食材采购流程、食品安全应急处置等管理制度,开展食堂开放日活动,邀请家长实地参观,提升学校食堂在家长、社会心目中的公信度。(2)提升硬件水平。投入1320.65万元,改扩建食堂,搭建信息化管理平台,畅通天然气通道,配置学校食堂刷卡供餐设备,在30余所学校配置油烟分离设备设施。截止目前,改扩建食堂14个,建成信息化管理平台16个,改用天然气食堂17所。(3)落实专项检查。组织教育和体育、市场监督管理等部门对全县各级各类学校食堂联合开展双随机检查,重点检查校园食品安全风险意识、食品采购、索证索票、食材贮存、食材查验、设备设施、从业人员、留样、记录等方面情况。截止目前,已检查食堂80余家,提出整改意见62条,现场整改35条,限期责令整改27条。(4)强化安全培训。组织全县各级各类学校校(园)长、分管副校(园)长、食品安全领导小组成员、后勤(总务)主任、食品安全管理员、食堂承包人、食堂从业人员等880余人,开展采购验收、烹饪、试尝留样、清洗消毒、食物贮存、餐用具分类、食品添加剂管理等集中培训。